Une étude focalisée sur des gorilles en Ouganda vient de permettre de comprendre comment les gorilles arrivent à rester « mince ». Ils mangent beaucoup de protéines. Cette recherche montrerait aussi pourquoi nous avons tendance à grossir facilement. Les gorilles mangent trop de protéines même, dans le but d'assimiler suffisamment de glucides et de lipides. Ce régime est inverse de celui des humains qui mangent beaucoup de glucides et de graisses pour avoir accès à la dose de protéine.Chez les gorilles, lorsque les fruits sont très accessibles (4 mois environ) 19 % des calories ingérées sont des protéines. Cela est un régime équilibré pour le gorille et probablement aussi chez l'humain. Les 8 autres mois, les protéines constituent alors 30 % des calories ingérées. Lorsque nous mangeons un régime alimentaire riche en protéines, nous avons tendance à moins manger de glucides et de lipides. Ces 50 dernières années, nous avons mangé moins de protéines et plus de glucides et de lipides, d'après le chercheur à l'origine de l'étude.
via sur-la-toile.com
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire